さとやま食品株式会社

もちもち杏仁豆腐

杏仁豆腐が美味しい中華の名店でもかなわない、もっちもちの食感。なめらかな舌ざわりをご堪能ください。

【材料】 （カップ５個分）

生クリーム　200ml
牛乳　300ml
砂糖　50g
杏仁霜　 大さじ１
超高水圧加工玄米粉　40g

【作り方】

①　全ての材料を鍋に入れ粉類が溶けるまで良く混ぜる。
②　木ベラで焦げ付かないよう良くかき混ぜながら強めの中火にかけ、全体がふつふつと沸騰してきたら少し火を落とし更に２分加熱する。その間もかき混ぜる手は休めない。
③　生地を目の細かいザルなどで濾し、カップに注ぎ冷蔵庫でよく冷やす。