さとやま食品株式会社

ポタージュスープ

玄米粉とは思えないなめらかさのスープは、胃にやさしく染み込んできます。風味豊かなポタージュをどうぞお試しあれ。

【材料】

カボチャ　1/2個
玉ねぎ　1/2個
コンソメ 　１個
塩コショウ     少々
水 　500cc
牛乳　300cc
バター　20g
超高水圧加工玄米粉　35g
生クリーム　大さじ２

【作り方】

①　玉ねぎをみじん切りにし、しんなりするまで炒める。
②　カボチャのワタを取りサイコロ状に切り、炒め玉ねぎ、水、牛乳、コンソメと一緒に煮込む。
③　カボチャに火が通り柔らかくなったらミキサーで撹拌する。
(裏ごしすると、よりなめらかになります。)
④　撹拌したスープと玄米粉を鍋に入れ完全に溶けるまで良く混ぜ、中火にかける。
⑤　沸騰してきたら、さらに２分加熱し生クリーム、バター、塩コショウで味を調える。